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Artikelübersicht

Dr. Markus Keller

Vegetarische Ernährung
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Vegane Ernährung
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Glutenfreie Ernährung
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Mehrkosten gluten- und laktosefreier Ernährung

Prof. Gertrud Winkler

 

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Wissenschaftliche Artikel und Fakten

Auf dieser Seite finden Sie Informationen rund um die Themen vegetarische, vegane und glutenfreie Ernähung.

Wir stellen nach und nach eine Sammlung interessaner Artikel von Experten und Wissenenschafltern online.

Wir freuen uns, wenn Sie immer mal wieder nachschauen und uns begleiten, wenn unsere Sammlung wächst.

Gerne nehmen wir auch Ihre Anregungen oder Themenwünsche auf.
Schreiben Sie uns einfach über das Kontakformular (siehe unten).

Vegetarische Ernährung

Den Anfang macht ein Artikel über Vegetarische Ernährung vom Ökothrophologen und Vegetarismus-Experten Dr. Markus Keller.

Den Artikel finden Sie hier.

Vegane Ernährung

Vegane Ernährung - Grundlagen, Vorteile oder auch Risiken? Ein Artikel vom Ökothrophologen und Vegetarismus-Experten Dr. Markus Keller.

Den Artikel finden Sie hier.

Glutenfreie Ernährung

Was ist Gluten und worin ist es enthalten? Zölikaie, was ist das? Was sind mögliche Symptome einer Glutenunverträglichkeit?

Diese und andere Fragen zur einer glutenfreien Ernährung beantwortet der Ökothrophologe Dr. Markus Keller hier.

Mehrkosten glutenfreier Ernährung

Prof. Dr. oec. troph. Gertrud Winkler ist Professorin für Lebensmittel, Ernährung, Hygiene an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen und hat eine Studie zum Thema "Mehrkosten einer ausgewogenen laktose bzw. glutenfreien Ernährung" verfasst. 

Den Artikel finden Sie hier.

Vegetarismus & Medizin

In Berlin findet im Dezember 2012 die “VegMed”, die europaweit erste wissenschaftliche Fachkonferenz zu vegetarischer Ernährung in der Gesundheitsversorgung statt.

Den Artikel finden Sie hier.