Kaufen Sie auch manchmal Käse im Supermarkt, der vor Ort im Supermarkt in Einzelstücke geschnitten und in Folie verpackt wurde?
Gehen Sie davon aus, dass dieser Käse die gleiche Qualität hat wie der Käse von der Bedientheke und im Zweifel 'besser' ist als der industriell verpackte?

Möglicherweise täuschen Sie sich..

Das Wirtschaftsmagazin "Geld & Leben" des Bayerischen Rundfunks hat einen Test vorgenommen und in fünf verschiedenen Supermärkten vor Ort verpackten Käse gekauft. Dieser Käse wurde bis zum Haltbarkeitsdatum aufbewahrt und dann vom Lehrstuhls für Lebensmittelsicherheit an der Universität München untersuchen lassen.

Die Ergebnisse waren laut BR "niederschmetternd - und deutlich sichtbar: Insgesamt mehr als die Hälfte unserer Käseeinkäufe ist mikrobiell belastet! Und jeder dritte Käse sogar verschimmelt!"

Untersucht wurde verpackter Käse von Real, Tengelmann, V-Markt, Rewe und Hit. Zwei weitere Supermarktketten, die getestet werden sollten, führen keinen selbst verpackten Käse, genau aus diesem Grunde: sie haben hygienische Bedenken und Befürchtungen, keinen einwandfreien Käse zu Verfügung stellen zu können.

Denn die Gründe für diese Qualitätsmängel liegen mutmaßlich in mangelnder Hygiene vor Ort. Ursache sind die Messer, mit denen verschiedene Käsersorten geschnitten werden, u.a. auch Edelschimmelkäse. Wird das Messer nicht ausreichende gereinigt, übertragen sich die Schimmelsporen auch auf den anderen Käse - mit unerwünschten Folgen.

"Geld und Leben" konfrontierte die Supermärkte mit den Ergebnissen und erhielt unterschiedliche Reaktionen. Diese reichten von professionell (Rewe) bis zu Schuldzuweisungen an den Kunden (V-Markt), der "den Käse zuhause aus der Transportfolie auspacken und in einer Tupperdose hätte lagen müssen".