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Buch-Tipp im gluten appetit Shop




Wissen, Fakten & News

Willkommen bei gluten appetit! Wissen!
Hier finden Sie News, interessante Fakten, wissenschaftliche Artikel, Schönes und Unterhaltsames aus den Bereichen vegetarische, vegane und glutenfreie Ernährung.

Gerne nehmen wir auch Ihre
Anregungen oder Themenwünsche auf.
Schreiben Sie uns einfach über das Kontakformular (siehe Menuleiste unten).

(c) Thailändischer Obst- und Gemüsestand - Miriam Molzahn

25.02.2013: Obst- und Gemüsestand in Thailand

Sehen Sie in unserer Fotoserie des Tages Impressionen eines  thailändischen Obst- und Gemüsestands auf einem Markt.  Viele Gemüsesorten sind den unseren recht ähnlich, aber dann doch ganz anders.

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(c) Morrissey kämpft für ein vegetarisches Konzert

22.02.2013: Morrissey kämpft für ein vegetarisches Konzert

Morrissey, der ehemalige Sänger der Kult-Band "The Smiths" und erfolgreicher Solo-Künstler, kämpft dafür, sein Konzert im März diesen Jahres im Staples Center in Los Angeles völlig fleischfrei durchführen zu können.

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gluten appetit auf der VeggieWorld 2013 in Wiesbaden

18.02.2013: "gluten appetit Events und Angebote" startet auf der VeggieWorld

Wir haben neben vielen interessanten Begegnungen und Gesprächen unser Gewinnspiel mit 25 tollen Preisen durchgeführt und unsere neue Aktion "ga Events und Angebote" gestartet.

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La Mano Verde in Berlin (c)  Cathrin Bach

11.02.2013: La Mano Verde - Vegane Gourmet-Küche in Berlin

Jean-Christian Jury kopiert nicht einfach nur Fleischgerichte, sondern haucht mit seinen Kreationen der pflanzlichen und rohköstlichen Gourmetküche eigenes Leben ein - natürliche Ernährung auf hohem Niveau.

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Rezept: Ganz falscher Hase - gluten appetit

04.02.2013: Rezept "Ganz falscher Hase"  (vegetarisch, vegan)

Sophia Hoffmann veranstaltet in Berlin regelmäßig ihre kreativen Dinner-Events. Heute stellen wir eine ihrer Eigen-Kreationen zum Nachkochen vor: "Ganz falscher Hase" auf Sojabasis.

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Der Traum vom eigene Feld oder Gemüsegarten

29.01.2013: Urban Gardening

Noch ist es kalt und winterlich, doch das Frühjahr naht - höchste Zeit, sich um das eigene Stückchen Acker zu kümmern. Lesen Sie dazu den Erfahrungsbericht von Nikolai Hoffmann und stellen Sie ihm Ihre Fragen.

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Der Hüttenpalast in Berlin

20.01.2013: Urban Campen in Berlin

In Campingwagen oder Holzhütten schlafen, die sogar im Winter ein sommerliches Gefühl versprühen, und danach ein vegetarisches Frühstück? Kreative Indoor Campingwagen laden ein ins etwas andere Hotel und Café.

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(c) Kreative Kochkunst in Berlin bei Sophia Hoffmann

16.01.2013: Dinner-Events von Sophia Hoffmann

Alle sechs Wochen findet in Berlin in der Kreuzberger Galerie Merkezi ein vegetarisches Dinner-Event der besonderen Art und Weise statt. Unter einem wechselnden Motto kocht die vielseitige Lebenskünstlerin Sophia Hoffmann vegetarische und farbenfrohe Gaumenfreuden.

Zum Artikel "Kreative Kochkunst in Berlin"

(c) VeggieWorld Wiesbaden 2013

10.01.2013: VeggieWorld  - Die Messe für nachhaltiges Genießen

Vom 15. - 17. Februar 2013 findet wieder die VeggieWorld in den Rhein-Main-Hallen in Wiesbaden statt. gluten appetit ist dabei!
Besuchen Sie uns, wir freuen und darauf, Sie persönlich kennenzulernen!

Zum Artikel "VeggieWorld Wiesbaden 2013"

gluten appetit - glutenfreies und eifreies Tiramisu

09.01.2013: Glutenfreies Tiramisu ohne Ei

Christine Arbogast vom Glutenfrei Backshop in Speyer verfügt über langjährige Erfahrg im glutenfreien Backen und der Zubereitung glutenfreier Speisen.

Sie hat dieses Rezept kreiert - probieren Sie es aus!

Zum Artikel "Leckeres Tiramisu"

gluten appetit - die Verpackung täuscht häufig

08.01.2013: Auf Lebensmittelverpackungen sind allerhand Angaben zu finden, die nicht allzu selten in die Irre führen.

Wir kaufen alle gerne regional, aber was bedeuten Begriffe wie "geschützte geographische Angabe", "geschützte Ursprungsbezeichnung" und "aus der Region" wirklich? Heißt "ohne Gentechnik" tatsächlich ohne jede Gentechnik oder ist auch das eine Mogelpackung?


Zum Artikel "Angaben auf Lebensmittelverpackungen"

(c) gluten appetit - Ihr gesunder Restaurant- und Shop-Finder

07.01.2013: Liebe gluten appetit Freunde,

wir möchten wir die Gelegenheit nutzen, Ihnen allen ein glückliches und gesundes Jahr 2013 zu wünschen!
Wir haben sehr viel vor in 2013 - wir gestalten kräftig und haben viele Ideen und noch mehr Pläne.
Wir freuen uns schon darauf, dies alles mit Ihnen zusammen umzusetzen!


Zum Artikel "Auf ein tolles Jahr 2013!"

(c) "La Mano Verde" in Berlin

03.01.2013: Am 09.01.2013 startet die 30 Tage Vegan Challenge im "La Mano Verde" in Berlin

Der Gründer des Restaurants, Jean-Christian Jury, hat sich mit dem veganen Starkoch Attila Hildmann zusammengetan, um dieses Experiment zu ermöglichen.


Zum Artikel "30 Tage Vegan Challenge"

Glutenfrei Backshop in Speyer

28.12.2012: Glutenfrei genießen und einkaufen im Glutenfrei-Backshop in Speyer – ein kleines Paradies für Menschen mit Ernährungseinschränkungen aller Art

Ein glutenfreier Treffpunkt bei dem der Austausch bei einer Tasse Kaffee und süßem Gebäck in gemütlicher Atmosphäre Ehrensache ist - auch für Kinder.


Zum Artikel "Glutenfrei Backshop in Speyer"

(c) Frohe Weihnachten wünscht gluten appetit!

25.12.2012: Wir wünschen Ihnen allen ein frohes Weichnachtsfest und ein paar erholsame und besinnliche Tage!

Sind die Geschenke rechtzeitig eingetroffen? Wir haben zumindest gestern die Weihnachtsmänner beim Ausliefern gesehen... ;-)


Zum Artikel "Frohe Weihnachten"

(c) Haus Sonne in Aitern - Christian Leppert

23.12.2012: Behutsam genießen im Haus Sonne – ein Experiment im Einklang mit der Natur

Eine vegetarische, großteils vegane Pension im Südschwarzwald lädt ein zum bewussten Urlaub in idyllischer Landschaft

Zum Artikel "Haus Sonne"

(c) Die Farben der Natur - Tina und Horst Herzig

20.12.2012: Die Farben der Natur - ein wunderschöner Kalender von Tina und Horst Herzig

12 Kalenderseiten, auf denen saisonal passende Fotos dagestellt sind - jeweils drei farblich abgestimmte Fotos ergeben ein eindrückliches Ensemble.

Zum Artikel "Die Farben der Natur"

Wakame Tofu mit rotem Quinoa (c) Stübers Restaurant in Bacharach am Rhein

19.12.2012: Wakame Tofu mit rotem Quinoa, gebratenem Gemüse und Walnusspesto

Vegetarisches, veganes und glutenfreies Rezept
von Andreas Stübner, Stübers Restaurant in Bacharach am Rhein.

Zum Artikel "Tofu mit rotem Quinoa"

Stübers Restaurant in Bacharach am Rhein

15.12.2012: Direkt auf der 1000-jährigen Stadtmauer am Rhein speisen

Ein überzeugter Gastronom in 6. Generation zaubert regionale und biologische Gaumenfreuden und bietet ein vegetarisches und veganes Menu und eine Speisenkarte, auf der gluten- und laktosefreie Speisen gesondert gekennzeichnet sind.

Zum Artikel "Stübers Restaurant"

06.12.2012: Email-Aktion von Foodwatch für klare Kennzeichnungspflicht für Aromen, Zusatzstoffe, Gentechnik, Tierhaltung

Unterstützen Sie den 15-Punkte-Plan mit Forderungen an Verbraucherministerin Ilse Aigner, der unter anderem Transparenz über die Verwendung tierischer Zutate, verständliche Aromen- und Zusatzstoff-Deklaration und lückenlose Kennzeichnungspflicht für gentechnisch veränderte Pflanzen und Tiere fordert.

Zum Artikel "E-Mail-Aktion für ehrliche Etiketten"

(c) glutenfrei und vegetarisch: Kochen und Backen Band 1

01.12.2012: Kann man sich glutenfrei UND vegetarisch ernähren?

Ja, man kann! Dieses Buch bietet eine Vielzahl an Rezepten zum vegetarischen UND glutenfreien Kochen und Backen - und dies auch noch einfach und mit wenigen Zutaten.


Zum Artikel "glutenfrei und vegetarisch Kochen und Backen"

(c) Lotosblumen in Yangshuo - Miriam Molzahn

29.11.2012: Exotisches Nahrungsmittel des Tages: Chinesen lieben Lotosblumen

Lotosblumen sind wunderschön, aber wussten Sie, dass man sie auch essen kann?
Lotosblumen sind eine Spezialtität in China.


Zum Artikel "Chinesen lieben Lotosblumen"

25.11.2012: Gibt es im November frischen deutschen Spinat, Brokkoli und Quitten?

Hier können Sie den Jahreskalender mit einer monatlichen Übersicht der Verfügbarkeiten von heimischem Obst und Gemüse herunter laden.

Zum Artikel "Jahresübersicht Obst & Gemüse"

23.11.2012: Die Firma Aerzener Brot und Kuchen GmbH ruft "aus Gründen vorbeugenden Verbraucherschutzes" die „natreen Erdbeer Joghurtschnitte 400 g“ aus bestimmten Chargen zurück.

Es besteht der Verdacht, dass die betroffenen Chargen Hepatitis-B Viren enthalten.

Zum Artikel "Rückruf natreen Erdbeerjoghurtschnitte"

22.11.2012: Zur einer nachhaltigen Ernährung gehören der Kauf und Verzehr von regionalen und saisonalen Lebensmitteln

Wenn Sie aber vor dem Obst- und Gemüseregal stehen, wissen Sie dann auch mit Sicherheit, zu welchen Erzeugnissen Sie greifen können und dass diese nicht beheizt und lange transportiert wurden?

Wie gut kennen Sie sich aus? - Zum Test

The Sprouted Kitchen (c) Sara und Hugh Forte

20.11.2012: Der "Käse-Check" durch den BR: Kaufen Sie auch manchmal Käse im Supermarkt, der vor Ort in Einzelstücke geschnitten und in Folie verpackt wurde und gehen von guter Qualität aus?

Möglicherweise täuschen Sie sich..

Zum Artikel "Käse-Check"

The Sprouted Kitchen (c) Sara und Hugh Forte

17.11.2012: Sara Forte hat ein vegetarisches Kochbuch mit vielen amerikanischen und glutenfreien Rezepten und wunderbaren Fotos der Speisen erstellt.

Verpassen Sie z. B. nicht den "Roasted Cauliflower, Hazelnut and Pomegranate Seed Salad" oder die "Buckwheat Harvest Tart".

Zum Artikel "Herbstliche amerikanische Rezepte"

(c) VegMed - Fachkonferenz 2012

14.11.2012: Erste wissenschaftliche Konferenz zu vegetarischer Ernährung in der Medizin

Die positiven Auswirkungen der vegetarischen Ernährung auf die Gesundheit ist in vielen Studien erwiesen, im medizinischen Alltag hat dieses Thema jedoch noch keine grundlegende Berücksichtigung gefunden. Das könnte sich jetzt ändern.

Link zum Artikel

12.11.2012: Restaurant-Tipp: Zum Stachel in Würzburg - Regionale Feinschmecker-Küche in Bio-Qualität

Das Restaurant „Zum Stachel“ im Herzen Würzburgs gelegen, verfügt nicht nur über eine sehr schöne und traditionsreiche Weinstube, sondern bietet auch hochklassige Feinschmeckerküche, die fränkische, regionale Zutaten mit modernen Akzenten versetzt – und das alles in Bioqualität.

Link zum Restaurant-Bericht

10.11.2012: In eigener Sache: gluten appetit sucht einen Praktikanten

Interessieren Sie sich für gesunde Ernährung?
Sind Sie aufgeweckt, kontaktfreudig, eloquent?

Dann bewerben Sie sich bei uns!

09.11.2012: Fühlen Sie sich von Angaben auf Lebensmittel-Verpackungen getäuscht? Viele Menschen ärgern sich über die Angaben und Bezeichnungen auf Lebensmitteln.

Ein Webportal bietet Hilfe und Inforamtionen.
Zum Artikel "Lebensmittelverpackungen"

07.11.2012: Was ist Gluten und worin ist es enthalten? Zölikaie, was ist das eigenlich genau? Was sind mögliche Symptome einer Gluten-unverträglichkeit? In welchen Lebensmitteln ist Gluten enthalten?

Diese und andere Fragen zur einer glutenfreien Ernährung beantwortet Dr. Markus Keller.  Zum Artikel "Glutenfreie Ernährung"

 

 

 

 

 

 

 

Bildernachweis: (c) Cathrin Bach, (c) Wolf&marg / Pixelio.de, (c) Jan Brockhaus, Hüttenpalast Berlin, (c) Sophia Hoffmann, (c) Stephanie Hofschlaeger / Pixelio.de, (c) gluten appetit, (c) La Mano Verde, (c) Glutenfrei Backshop, (c) gluten appetit - Miriam Molzahn, (c) (c) Haus Sonne - Christian Leppert, (c) Tina und Horst Herzig, (c) Stübers Restaurant, (c) Stübers Restaurant, (c) glutenfrei und vegetarisch, Band1, (c) gluten appetit - Miriam Molzahn, (c) Lothar Wandtner / Pixelio.de, (c) Christina Winter / Pixelio.de, (c) w.r.wagner / Pixelio.de,  (c) Hugh Forte, (c) VegMed - Fachkonferenz 2012, (c) Zum Stachel, (c) gluten appetit, (c) Thomas Siepmann / Pixelio.de, (c) Dr. Markus Keller